ゴーヤの佃煮
2006年 08月 30日
以前は食べられないと思ったゴーヤも
今ではすっかり夏の定番となりました。
チャンプルーもいいのですが、佃煮も美味です。
レシピ
ゴーヤ 1キロ
砂糖 200~300グラム
醤油 150CC
酢 100CC
かつおぶし 15グラム
ゴーヤの種を取り塩水でさらし、さっとゆでる。
湯切りして調味料と一緒に煮詰めて
煮汁がなくなる前に鰹節を入れる
混ぜるとき 煮くずれに注意。
ある方から教えていただいたレシピ。
どうぞ お試しあれ。
2006年 08月 30日
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